La Ferme des Cochons Laineux
Élevage plein air de porcs Mangalica (cochons laineux) et charcuterie fermière sans nitrite, à Montjoi (82).
Montjoi
Notre histoire
La Ferme des Cochons Laineux élève avec passion le Mangalica — le "cochon laineux", une race rustique au long poil bouclé — à Montjoi, dans le Tarn-et-Garonne.
Les animaux naissent et grandissent ici, en plein air pendant deux ans sur près de 40 hectares de prés et de sous-bois, nourris de glands, de châtaignes et de céréales biologiques.
Toute la charcuterie est transformée à la ferme, dans notre conserverie, de façon artisanale : au sel et au poivre uniquement, sans nitrite ni conservateur. Le gras du Mangalica est naturellement riche en oméga-3 et oméga-6.
Éleveur : Pierre-Guillaume Mercadal.